北海道は「そばがうまい」。
十割そばという幾分細めで色白のコシのしっかりしたそばである。
昼間喫茶店、「五時からそばや」の店内に飾られた、ひな壇にお雛様の送り出す意味でそばを供える習慣があるという。優しい素朴な心遣いが次の時代を背負う女の子に伝わればよいのだが・・・。