相変わらず口にすすぎ込んだ後でしっかり何度も噛まなけらばいけない位に腰があり、そして噛みこんでもまだそば粉のざらざら感が残るような本格的なそばはこの店ならでは。 久しぶりにいつもながらの年老いた店主の女性が腰を丸めて接客する姿に、そばの「コシ」と身体的な「腰」をいつまでも大切にしてほしいもの。 年配となった二人だが、互いに「大事にしようネ・・・」と言いながら改装中の長野駅・善光寺口の階段をフ～フ～上りながら心地良く、旨い味に満足な長野のひと時だった