休日が休みの金沢武蔵ｹ辻近江町市場の中、「近江町食堂」であるが香林坊のフェアーの関係で多くの人で賑わっていた。 食堂といってもレストランのような価格で期待はずれであるが、さすがに今が旬の「ぶり刺し」と「サーモン刺し」は新…

手作りパンの店「ミルフォード」 以前から美味しいパン屋さんがある町は文化が高いと言われている。 奈良・近鉄学園前のこの店は近くまでパンの香りがするぐらいの店であった

名古屋錦三というと夜の飲食街と思いきや、スパッゲッティーでは有名店がある。 昼時はサラリーマンで賑わうが、この店の「ボンゴレ」が大の好物である。 シジミが味をを引き立ててくれるので他にはない美味さを味わえるから・・・。 …

京都の嵯峨野は雪がうっすら白く残り身を切るような冷たい気候である。「森嘉」という超有名な嵯峨豆腐をもとめた。 普段行き来している通りを僅か少し入った小路なのに全く知らなかった。 安政年間創業の川端康成の小説にも登場した上…

京都の台所素材の中心「錦市場」と呼ばれているが、夕方久しぶりに歩いたら観光の名店街に様変わりしていた。 秋を楽しむ観光客が出身地の産物を買って帰るのかも知れない。地元で買えば少しは安いだろうに・・・。と思うと滑稽な買い物…

神戸三宮のトンカツ屋さん。 先日の名古屋の赤味噌に近い味付けが何とも美味しく、値段も５８０円と格安な感じ。電車が高架を走っていても騒音を気づかないぐらいに静かなのも有り難いが、荷物を持った商人にとってはカウンターに座る人…

町田に出かける際は昼の時間が遅れてもこの店に立ち寄ることにしている。 スープが油濃くなく、あっさり味でもないのが有り難い。 店主の信仰の山身延の七面山から屋号にしているとのこと。関係ないかも知れないが信仰の誠実さが“味”…

広島中区袋町（通称並木通り）は約２０年前広島出張所を開設した想いでの街であり、その通りのカレー屋さんのメニューである。キッチンカツとゆで卵をカレーで盛りつけたメニューだが珍しくて美味しかった。少し辛いともっと好みなのだが…

大阪江坂で昼食に立ち寄った「讃岐うどん」店 “めり　けんや”　妙に「けんや」が気になったのである。 メリケン粉がうどんの原料なのでそうなるのだろうが、出来れば「メリハリけんや」（願望）としてくれたら良かったのに・・・！！

体長１２ｃｍの小魚である。 誰がこの魚に「あい」という名前をつけたのか、そしてどんな文字をあてるのか誰も知らない。煮魚にすると白身でとてもおいしいと言うことだけである。 世にあまり知られれないが、少しだけ未知の部分がある…