京都・美山で飼育された豚のソーセージに地産野菜のポトフ。 父を失った戦争の終戦記念日を武道館から遠く離れた美山で迎えた。 69年間の今も武器を用いて紛争することすら考えずに健康的で平和に暮らせる国を想いながら、夕食に美山…
2014.08.15
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2014.08.15
京都・美山で飼育された豚のソーセージに地産野菜のポトフ。 父を失った戦争の終戦記念日を武道館から遠く離れた美山で迎えた。 69年間の今も武器を用いて紛争することすら考えずに健康的で平和に暮らせる国を想いながら、夕食に美山…
2014.05.28
田舎育ちにとって、梅雨のj時期は田植えの時期でもあった。 互いの家々の苗代に近所の人たちが共同で「田植え」の作業をするのが慣わしで、昼食には「えんどうご飯」や「そら豆ご飯」が用意され作業に関係ない子供も一緒に食べた記憶が…
2014.04.18
札幌・狸小路はまるで台北の繁華街を歩いているかのような賑わいだった。 いつも夕食をする西5丁の夕食屋さんは外人さんの夕食に占領されていたためすっかり気後れし、デパ地下で美味しそうな3種類の刺身と「利尻の昆布醤油」で楽しむ…
2014.03.23
鯖街道に新しくお目見えしたニューな鯖寿司。 鯖蒲焼寿司 は山椒がピリッと効いた味 焼鯖寿司 は焼鯖にネギが挟まれた味 近所の老舗旅館の4代目が考案した「鯖寿司」が鯖街道・美山の名物になり町おこしに一躍することを期待し…
鯖街道に新しくお目見えしたニューな鯖寿司。 鯖蒲焼寿司 は山椒がピリッと効いた味 焼鯖寿司 は焼鯖にネギが挟まれた味 近所の老舗旅館の4代目が考案した「鯖寿司」が鯖街道・美山の名物になり町おこしに一躍することを期待し…
2014.03.08
何故か横浜や神戸は珈琲が美味い。 新潟の清酒、博多の焼酎と同様その地の空気が影響しているのだろうか。 有名珈琲専門店が閉店するのは寂しいが、三宮の「アーモンドラテ」は久しぶりに脳が美味い!感じてくれた味だった
2014.02.20
新宿から1時間要しない町田の街はまだ誰も放置自転車を救出しないままで雪に埋まっています。 そんな町田で博多以外では滅多に食べないラーメン。 仲見世通りの「七面」だけは商談するより真っ先に温か麺をすすることを優先させるお気…
2014.02.14
「日本の農業を活かし、食を通じて日本を元気にしたい」との思いで国産素材にこだわった洋菓子の「五感」は「人」、「鮮度」、「旬」、「風土」。「安心」をテーマに浅田社長が新しい洋菓子のジャンルを開拓されている。 新商品「こぶし…
2014.01.10
諸々の原因で物価が上がっている中で280円のラーメンというのは、平素ラーメンを食事と考えていない自分でも一度食べてみようという気になった。 場所は博多・天神でラーメンにうるさい博多っ子でも沢山の人が列んで待っていたし、特…
2014.01.09
7時56分東京発、12時26分仙台発、15時15分羽田発、17時5分鹿児島着 仙台でのご挨拶の後「さもし」の焼き魚定食。 閉店前のお得意先で駆け込みのご挨拶をして、天文館で「黒豚のとんかつ」で夕食。 我が胃腸は日ごろ食べ…